МБУ "ЦБС г.Белогорска" - Соль в жизни человека и животных
Среда, 02 Октября 2019 10:33

Соль в жизни человека и животных

Оцените материал
(3 голосов)

Соль в жизни человека и животных.
Человеку известно два вида пищевой соли – поваренная и каменная, разновидностью которой является и морская соль. Каменная соль – осадочный минерал, состоящий преимущественно из хлористого натрия. Этот минерал имеет научное название – галит. Образцы галита – бесцветны, прозрачны и имеют форму правильных кристаллов. В состоянии естественного месторождения это действительно солёные камни. После обработки галит становится просто солёным белым порошком. Именно в таком виде его называют поваренной солью.
Чистая каменная соль содержит 61% хлора и 39% натрия.
Запасы соли на Земле распределяются так, что огромное её количество содержится в океанской воде, в то время как на суше её запасы сравнительно невелики. Растения содержат в себе незначительное количество соли, а из почвы она вымывается дождями в реки и далее в моря и океаны.
Для добычи соли люди использовали подземные источники. Получали соль способом вываривания. Больше полутора веков соль добывалась из озёр Нижнего Поволжья - Эльтон и Баскунчак.
В земной коре довольно часто встречаются пласты каменной соли. Эти пласты получились в результате деформации земной коры с пластами осадочных пород, образовавшихся в результате выпаривания морской воды соляных озёр. Каменная соль при деформациях выдавливается вверх с образованием сплошных соляных куполов. О местах, связанных с добычей соли, могут рассказать географические названия Сольвычегодск, Соль – Илецк, Соликамск. На территории России крупные залежи галита находятся на Урале. В настоящее время массовая добыча большого количества каменной соли производится шахтным способом.
Поваренная соль – важнейшее сырьё химической промышленности. Из неё получают соду, хлор, гидроксид натрия, металлический натрий.
Привычка употреблять соль зародилась много тысячелетий назад и досталась современному человеку от далёких предков. Первобытный человек обращал внимание на залежи камней галита, которыми активно лакомились лесные животные.
Страсть к солёной пище, как у людей, так и у животных является одной из самых интересных тайн живой природы. Мы знаем, что в течение тысячелетий человек ценил соль и использовал её для приготовления еды. Жидкость, циркулирующая в нашем организме, представляет собой раствор соли. Поскольку наше тело различными путями выделяет из себя некоторое количество влаги, вместе с которой организм теряет соль, эти потери должны возмещаться.
Разным людям нужно различное количество соли. Но всё – таки сейчас все люди в мире используют в пищу соль. А как было в древние времена? Ведь люди не могли добыть соль, хотя она была рядом. Они просто обходились без неё! Соль была неизвестна в большей части Америки и Индии, пока не была завезена туда европейцами. В некоторых частях Африки соль и до сих пор роскошь. Соль не особенно нужна людям, которые питаются в основном молоком или мясом. Особенно если они едят сырое мясо или жареное. В них сохраняются естественные соли. А вот людям, которые сидят на вегетарианской диете или едят мясо варёным, требуется больше соли.
Человек начал употреблять соль в пищу каждый день с тех пор, как перестал вести кочевой образ жизни в поисках пищи. В одно прекрасное время он перешел к оседлости, начал заниматься сельским хозяйством, и потребление соли стала для него привычкой. Но соль всегда была не только тем порошком, который сыплют в пищу. Она всегда являлась символом. Например, фраза « Хлеб – соль» употребляется во всём мире как пожелание добра. В древние времена, когда люди поклонялись богам, соль была священна. Например, в Древней Мексике соль считалась столь важным продуктом, что каждый год в жертву соляному богу приносилась прекрасная девушка. Сочиняли о соли пословицы и поговорки «Соль варим, а сами в нужде сидим», «Солью сыт не будешь, слезами горя не избудешь» и другие.
В наше время хлористый натрий стал одним из самых дешёвых пищевых продуктов. А когда-то были соляные бунты. Обозы с этим товаром передвигались под усиленной охраной. Этот продукт входил в состав солдатских пайков. Возможно, созвучие слов солдат и соль не случайно.
Для того чтобы не портились продукты пользуются солью. Поэтому она стала символом долговечности, надёжности. В библейские времена, когда люди хотели заключить договор или соглашение, они делали это во время трапезы с солью, как символом гарантии. Поэтому в Библии есть выражение «соляной договор». Чем больше люди привыкали к ежедневному употреблению соли, тем нужней она становилась. Соль стала представлять важный предмет торговли. Одна из старейших дорог Италии называется Виа Салариа, что означает «соляная дорога», потому что по ней возили соль. В английском языке слово «зарплата» возникло из слова «соль», потому что во времена древнего Рима офицеры и солдаты армии получали денежную дотацию на соль.
Животные – обитатели суши, однако, некогда произошли от морских обитателей. Соки их тел по составу такие же, как были и у их предков, и похожи на морскую воду! И так как ни растения, ни почва не могут предоставить им достаточного количества соли, они с такой жадностью набрасываются на любую солёную пищу. Только плотоядные животные, то есть те, которые поедают других животных, не испытывают особой тяги к солёной еде: они получают соль вместе с мясом своих жертв. Напротив, большинство травоядных животных очень любят соль.
Существует «чёрная соль», которой нет в природе, но люди придумали делать её сами. Такой, казалось бы, странный обычай делать чёрную соль из белой существовал когда-то у коренных жителей Костромской области России. В некоторых местах он сохранился до сих пор. А готовят её просто. Берётся обычная соль крупного помола, в неё добавляется замоченный в воде ржаной хлеб. Всё это перемешивается. Потом смесь заворачивают в тряпицу и кладут в русскую печь или в костёр на горящие дрова. После того как смесь обуглится, её толкут и просеивают. Чёрная соль готова. Можно брать и солить продукты перед едой.
Но чем же такая соль лучше белой соли? Костромичи считают, что с чёрной солью вкуснее, чем с белой, и объясняют своё пристрастие старинными традициями. Как известно, в старинных рецептах, которые передаются из поколения в поколение, содержится очень много полезного и поучительного. Какими же полезными свойствами обладает чёрная соль в отличие от белой соли? Во-первых, чёрная соль не отсыревает, так как в результате прокаливания в ней образуется углерод в виде мелкозернистого угля. Во-вторых, из-за того, что крупная соль пережигается вместе с хлебом, она становится рассыпчатой и мелкозернистой. Раньше мелкой соли не было, а солить пищу крупной солью было очень неудобно. И наконец, при прокаливании крупная соль изменяется по составу. Как известно, обычная белая соль состоит из хлористого натрия с небольшой примесью различных минеральных веществ. Анализы же чёрной соли показали, что в ней содержится 94% хлористого натрия, а остальное – зола от хлеба. Эта зола обогащает соль такими элементами, как йод, калий, кальций, медь, цинк и другие, которые в небольших количествах очень полезны для организма, как человека, так и животного. Соль, растворённая в воде или пище – это увеличение ионов, то есть положительно и отрицательно заряженных частиц, которые активизируют все процессы, протекающие в организме человека.

Прочитано 61 раз

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Как появились фамилии на Руси

no

Video YouTube

Новинки литературы

lis

Облако тегов

виртуальные выставкисергей сонинМастерклассДЮОАмурская областьГерои ОтечествапоэтыАлександр ТихомировкосмостигрАпостолTopBook160летигровая программабиблиотекафилиал №6новостидосугдекоративноприкладное творчествоциркГод Япониикнижная выставкаДень государственного флага РФДень флагаЦентральная городская библиотекабиблиомарафонконкурсыдень кинодень кино 2018актёры1 сентябрядень знанийтерроризмДень солидарности в борьбе с терроризмомЦГБ2 сентябряДень окончания Второй Мировой войныкапитуляция Японии 1945библиотекафилиал №2Бесланинтернетконкурс160 лет Амурской областиВсероссийский день трезвостиГлоток бедыалкоголизмдурные привычкивиртуальное путешествиеМосквадостопримечательностиЖивое сердце Россииберегите землюэкологияприродаобзор книжной выставкиБорис Заходердетскоюношеский отделАндрей Усачёввеликий выдумщиклитературный частеррормы против терроризмапознавательная беседабиблиотечноинформационный отдел ЦГБобзорВозраст осени прекраснойМеждународный день пожилых людейзолотой возрастконкурсноигровая программаназад в сссрразвлекательноигровая программаЛИСлитературноигровой салоносенняя мозаикаосенний калейдоскопигрынам года не бедавыставкав будущее без вредных привычекздоровый образ жизниЗОЖвредные привычкихочешбыть здоровым будь им!котикчас информацииздоровый дух в здоровом теле!зарядкапознавательное занятиенароды Амураамурские сказкисказкисказки народовНагишкинПавлищинбеседаСпорт, красота, здоровьеэкологический часосеньосенний портрет16летие Амурской областивечер поэтического настроениябелогорские поэтыЛеун А ВКамоско О ЯЕжевский Г ГДунаевский В Мтворческая встречагитарная песнябардВера Матвееваэкзотические животныечас инормациибиблиотекавикториныправила поведения в библиотекеэкоурокв гости к тигруамурский тигрмузыкальнопоэтический вечерСергей Есенинтворческая площадкаПевец страны берёзового ситцаДень памяти жертв политических репрессийТрагические страницы Россиитематический вечерОнегин Гаджикасимовнеобыкновенная судьба удивительного человекачас полезной информацииисцеляющие свойства камнейклубсказочный урокНиколай НосовНеобыкновенный музей Незнайки и его друзейНезнайкаживая шляпаписательюбилярвечервстречаВладимир Высоцкийбиблиотека+молодость=отличный результат«Весёлые забавы»игры, конкурсыпознавательная играгородской историкоэкскурсионный квест100летие со дня образования ВЛКСМВЛКСМизбачитальняизбачикомсомолкнижная выставккаДень народного единстватворчестволитературная играНочь искусствискусство объединяеттворческие площадкиНочь искусств2018великий мастер языка и словаТургеневдетиантифашистыдети войныгероиправотолерантностьМеждународный день толерантностимастерская деда морозадень материчас здоровьяклуб ДолголетиеХаустова Викториябелогорская поэтессаЧлен Союза Писателей РоссииЗа кругомпрезентация книгиВиктор Драгунскийюбилейвикторинаконкурс160летие со дня образования Амурской области160литературномузыкальная композицияновый годдед морозитоги интернетконкурсаВиктория Хаустовановы годтеатргод театраправаазбука праваправовой уроккраеведческий часлитературный калейдоскопГогольНиколай Гогольвечера на хуторе близ Диканькитеатрализованное представлениеказачья вольницаЭдуард Успенскийнеделя науки и техники для детей и юношестваакцияигравикторинапрофориентацияИван Андреевич КрыловбаснибасниКрыловаИшунькина ЛюбовьПо кругу в разные стороныМеждународный день снеговикадень весёлых затейдеревня ДедморозовкаЛюбовь Ишунькинаслово о театрелитературная встречаКрыловинсценировкакраеведениемолодёжьмодавечерпортретВасилий Семёнович Лановойзябликаистголубьдом, в котором живу книгиэкскурсияВсероссийская акцияВсероссийская акция «200 минут чтения»исторический экскурсСталинград – бессмертный город, воин, патриотСергей Алексеевгромкие чтенияРаспопова Н Мптицыприрода в стихахпоэты серебряного векапоэты города БелогорскаВесёлое лукавство умадень именниникаДолголетиечас историиПочти забытая историятопонимикагидротопонимикаистория реки ТомьТомьбиблиофрешлитературные новинкиновинкигородской конкурс чтецовискусник крылатого словачас памятиДаманскийдарите книгидень книгодаренияИрина ТокмаковаСЛОВО ДЕЛО ВЕЛИКОЕсквернословиеДень борьбы с ненормативной лексикойпатриотический чассержант армейкин приглашает23 февралядень защитника отечестватворческое занятиеподарок защитнику отечествафольклоробзор литературыпознавательная программакинолюбовь и голубиГуркин Вкино&книгаКинглокальные конфликтыучастники боевых действийЧеченская войнаЧикунов ОлегпролюбовьподросткиМеждународный женский день8 мартавеликие женщины РоссииШтрихи к портрету города159летие со дня основания БелогорскаБелогорск 159книжный десантДень библиотеки в детском садуПрививать любовь к книге, чтениюкультурнопросветительский проектЧитаем вместе, читаем вслухМы играли в папавозтворческие посиделкивесенние фантазииглазаочкимонахтайны старых переплётовэкологическая викторинаКлюч к загадкам природыЭто интересноКнижкина неделяНеделя детской книгиденисенко агаюнов всоветскокитайский вооруженный конфликтпограничникилюдиназванияжизньФандорин,АкунинисторическийдетективоживотныхБелыйБимТроепольскийОстров мужестваАнатолий ДенисенкоВладимир ГаюновВладимир Лагадырьостров Даманскийпограничный конфликтВзорванная веснаМАОУмедиакалейдоскопРадость дарит любимая книгаВсероссийская сетевая межбиблиотечная акцияЭкосумка вместо пакетаКалейдоскоп знанийлитературнопоэтический клубХудожник от БогаАлександр Евгеньевич ТихомировоконописьВолшебный мир сценыМаленькие книжки для вас ребятишкиПоэзии мир необъятныйВсемирный день поэзииКнига – тайна, книга – клад, книга – лучший друг ребятЧто такое театр?Неделя детской и юношеской книгиБиблиомикс 2019амурский областной театр драмыистория театраистория Приамурьячас истории «Русское радио»сказочное путешествиемимо острова буяначеловексобакамуравейРадугаклуб Радугамузыкальная гостиннаяВечная любовь Шарля АзнавураШарль АзнавурВсероссийская сетевая акция «Жилабыла сказка»Виктор Кротовпроблемный разговорполе браниматбраньСказку сделаем из глинынародное творчествоглинакерамикадымковская игрушкаЕлисеева Татьяна Петровнасектор досугатематическая встречаМалахитовая субботаБондарь Светлана НиколаевнаГусарева Анна ЮрьевнаП П БажовМалахитовая шкатулкадекупажфлорентийская мозаикаКаменный цветокаппликацияфоамиранПознавательноразвлекательное мероприятиеЭтнографическое воскресеньеобразцовый ансамбль эстрадного танца «Стиль»национальная культурэвенкиЕлисеева ДарьяКолесова Лидияобластная читательская акция «Читаем лучшее – 2019 секунд»Международный день детской книгиЛюбимые сказки К ЧуковскогоНиколай Васильевич Гогольвыставкапортрет«Гоголь: легенды и реальность»100 советов для здоровьяВсемирный день здоровьятестХорошее настроениеЛитвиноваЛитвиновСолнцеваНестероваМиронинаСоломатинаВороноваВеденскаяПероваРубинаМетлицкаяБерсеневаАлександроваМихайловаВолодарскаяВильмонтДонцоваТокареваПрозоровНелидоваАрсеньеваЯхинаГеласимовЛеонтьевСтилКорчевскийТамониковМарченкоФоршМорозовКетроТайцУоллсМартинКоултерСеменовасказочная средаДостойны звания ГерояВеликая Отечественная войнаВОВкнижная выставкапризывХрупкая планета ЗемляиграпутешествиеЗвёзды зовутДень космонавтикиЮрий ГагаринкосмонавтикакосмонавтГагарин ЮАкосмическое путешествиегротажурок мужестваПамять пылающих летМеждународный день освобождения узников концлагерейЯнуш КорчакАнна ФранкЕсли душа поетВолодин Владимир Николаевичбелогорский поэтБиблионочь 2019#Бондарев#книгиовойне#фильмовойне#Богомолов#фильморазведчиках#ВеликаяОтечественнаявойнаБиблиотеатрБыла война, была ПобедаДень ПобедыЗдоровье наше богатствоИнтерактивная викторинаЭхо прошедшей войнывокзалжелезнодорожный вокзалТындаБАМБайкалоАмурская магистральМоя душа стихам говорит…Владимир Моисеевич Дунаевский«Это всё Россия!»литературномузыкальный часАлексей Иванович ФатьяновпоэтпесенникКосмические даликосмонавтыПоляковаИвановПрокопенкоБрэдбериЗеленскиймеждународная акцияЧитаем детям о войнеК ПаустовскийПохождения жуканосорогаОдна судьба – одна Победабиблиотечноинформационный отделНа войне одной минутки не прожить без прибауткиВиват, библиотека!Вечный огонь памятиВечный огоньСлавянская письменностьКирилл и МефодийКонкурсноразвлекательная программаВеликое чудо – семья!Международный день семьи!15 маяКак заинтересовать подростка чтениемЛичный опыт мамымаматекаДобрые совет мамочкамПодросток в семьеКультура чтенияСоветы родителямнепослушные детивоспитание ребенкаметодическая работапрофессионализмДень славянской письменности и культурыславянский алфавитВыставкапредупреждениеКурение убиваетВсемирный день отказа от курения или день без табачного дымасказать сигарете «нет»сценамонолог «О вреде табака»С Кинг «Корпорация «Бросайте курить»Встреча с поэтамиСтихами о природеШкара Екатерина Ивановнасборник стиховОднаждыПрикосновениестихи о природепоэтессаКонкурсная программаПриходите в наш дом…День семьисемьяпамятникипрофессииПриамурьепредпринимателистроителивоеннослужащиемороженщицыпамятник челнокупамятник Снегурочкепамятник российскому солдатупамятник пограничнику с собакойРаспустившаяся лилияИнтерактивная играКалагова А ГБаша Т ААндроннова Н Акнигарастенияводные ресурсырекиозераводохранилищеболотаминеральные источникиприродные источникиисследованиядошкольное воспитаниеПушкинский день Россииоткрытый микрофонВ краю великих вдохновенийА С Пушкин220 лет со дня рождения А С ПушкинапленерКниги открывают мирОбщероссийский день библиотеккниги на Русипервые книгиатласгигантславянская азбукасквер АлександровскийБелогорскпраздникВсей семьёй в библиотекупоколениядинастиисамый активный читательретрогостинаяВстреча со старой пластинкойпесенная культурасоветская песняпеснитеатрализованная игровая программаСказочная странаМеждународному дню защиты детейЛетняя площадкаПланета радужного детстваГородской парк культуры и отдыхамой пкклавиатураms officeСафарлиКрузБунинНесбёЛиАбдуллаевШишкинСердцу милый городБелогорск литературныйвыставкаобразС чего начинается Родина?РодинаДень России12 июнявулканыпожарыпустыниквестЛитературные бродилкиАлан МилнВиннипухАлексей ТолстойЗолотой ключикАлександр Пушкинкалендариюбилейные датыПушкин 220спортспартакиадаспартакиада городов Амурской областиистория спартакиадыНа солнечной поляне ЛукоморьяЛукоморьеПоляна весёлых затейНа всех парусах в летомалая Родинаиграпутешествие «Край мой – капелька РоссиивыставкавикторинаДень городаФантазёрыН НосовНезнайка в Солнечном городеписателилитературалетоканикулырыбалкадети«Семья – начало всех начал»День семьи, любви и верностиЭкоэстафетаСпасём от мусора водоём!День ротанаПётр 1350летия со дня рождения Петра IПётр I: царь, самодержец, императорпередвижная выставкаЧарли и шоколадная фабрикаДень шоколадаРоальд Дальлетний читальный залбиблиотека расширяет свои границыфилиалы цбсВместе весело читатьинтересные фактывоспитание школьникастроительствоистория БАМапознавательный часОстров Читалия на планете ЛетоОсвобождение Республики БеларусьМЧС – всегда рядом!Всероссийский героикопатриотический фестивальЗвезда спасениямужествогероизмспасателиМЧСцветоклекарстворастениеводакамнирыбыфлоратуристыШукшинЯ жил на земле не напрасноВасилий Макарович ШукшинПодвиг на дальневосточных рубежахАкт о капитуляции милитаристской Япониикрасная угрозаМолниеносная война на Дальнем ВостокеЧтение для дождливых днейвысказывания знаменитых людейМы за экономию и бережливость#вместеярче#я_говорю_да_энергосбережениюМудрые науки без назидания и скукиГрековаГоловачевШалыгинКристиБронтеПолАхернФишерКнижная выставкарекомендацияСказочный калейдоскопкнижные новинкиБАМ — стройка века45летие БАМавыставка изданий для слабовидящих читателей«говорящие» книгиаудиокнигишрифт Брайлярельефноточечныеплоскопечатныекниги и журналы с крупным шрифтомБезопасность детства» в наших руках!Безопасность детства – 2019Да здравствует сказка!мюзиклКошкин домС МаршакДом с умомВсероссийский Фестиваль энергосбережения и экологии #ВместеЯрчеВместеЯрчеРадугадугавыставка новых книгПриШкольные историиизвестные землякивыставкапросмотрДень Государственного флага Российской Федерации22 августа День флага РФпознавательноразвлекательная программаСо страниц на плёнкуНочь кино – 2019ночь кинокниги для родителейсоветы психологасоветыдля родителейкраеведческие книгиновые краеведческие книгиновинки литературыЗамок для принцессыиграэстафетаВесёлый светофорПравила дорожного движенияПДДСуховСанаевУстиноваТерентьеваПикульРойАкимовСахарновягодакустарникплодымолниягромдождьДаниловаКолычевПокровскаяСтепановаТраубСвечинЧемберленАлюшинаКуликоваБассоУайтЗверевУэйрВесенняяАткинсМихалковаЛуганцеваЛуценкоАлександерСоколовСавинГрейДевероХокинсАбгарянХлыстовЭкологический урокМаленькое чудобелкаГранинЛитературный клубкнига и я верные друзьячудесных сказок хороводмузыкальный часЧудесные песниВ кругу любимых и родныхДень пожилыхБелочкаэнергосбережениефилиал №6час поэзииЕсенинфамилиястаринасольживотныеПолезные советы Бережём тепло и водуАстафьевФедосеевГолсуорсизапрещённые книгиЕвропейские дни наследияГимн яблокуПолищукМартГиллардГилбертПрилепинКрамерЛесинаЭллиотФереФлериДень информацииНе дай себя обманутьКалейдоскоп профессийдинозаврыПамятники литературным героям

Часы работы

Последняя среда каждого месяца - санитарный день

  • Вторник - Пятница : с 9.00 до 18.00
  • Суббота, Воскресенье: с 9.00 до 17.00
  • Понедельник : выходной

Контакты

Адрес : 676850 Амурская область, г.Белогорск, ул.Малиновского, 18

  • Email : bibliobelogorsk@yandex.ru
  • Телефон : 8 (41641) 2-72-01

QR

qr code

2019 © МБУ "Централизованная библиотечная система г. Белогорска"

Яндекс.Метрика